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韩国饮食体验---制作泡菜
日期:[2016-5-31 19:16:51]   共阅[528]次
白菜去根,除外面的老叶子,横切开
在盆内均匀的给白菜撒上盐
每半棵白菜7-10勺盐,多少不太要紧,盐多淹渍时间短,盐少盐渍时间长。只要能腌软了就可以了
苹果、梨去皮、去核
分别在榨汁机中打成汁
姜、蒜切末
小锅内倒入糯米粉
倒入苹果汁、梨汁
用中火熬成糊状
糯米糊放凉后,加入辣椒面
带上手套,将辣椒糊均匀的抹在白菜上
将泡菜放入无油、无水的密封容器里,放入冰箱,发酵3-5天即可。
 
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